办事指南

什么“稻草人”告诉我们关于Chipotle?

点击量:   时间:2017-09-01 03:01:00

<p>本月早些时候,墨西哥食品连锁店Chipotle发布了一个名为“The Scarecrow”的动画短片</p><p>这部影片在一个整体覆盖的稻草人上打开,脸上有粗麻布的黑眼睛,接近烟雾喷溅的建筑物:Crow Foods Incorporated Fiona Apple的悲伤当稻草人走向他的工作日时,“Pure Imagination”的威胁性封面在后台播放他看着管子挤出一种后来被标记为“100%Beef-ish”的物质;一只机器人乌鸦注入一只带有绿色液体的鸡,使其像气球一样膨胀;一只长着眼睛的牛在一个紧凑的金属盒子里颤抖着在一天结束的时候,稻草人回到了他的小农场,白色的篱笆和红色的谷仓他似乎被他看到的东西打败了,但当他选择一个熟悉的时候红辣椒,灯光照亮,音乐变得更加快乐:稻草人有一个想法他收获蔬菜并前往城市,在那里他打开一个墨西哥卷饼摊“培养一个更美好的世界”,指示在他的小操作之上展开的横幅消息就像这样:Chipotle不仅味道鲜美,而且很有道德“稻草人”被称赞为一种创新的营销和美丽的艺术作品,并因其反工厂化的农业信息而受到称赞截至周一下午,它一直是在YouTube观看了将近6300万次但不是每个人都留下深刻印象Funny or Die上周发布了一个名为“Honest Scarecrow”的蠢事,该视频将视频视为所有的杀戮而无实质内容在这个版本中,带有新歌词的原创动画(“Pure Imagination”让位于“Pure Manipulation”),我们被提醒说Chipotle是一个“巨大的公司”,用压迫的牛只拉扯我们的心弦,而不是因为对可持续性或动物的真正兴趣为了让我们买到墨西哥卷饼,David Sirota批评这部电影使用素食图像来卖肉;稻草人,在他的农场,收获了阳光斑驳的辣椒和玉米,但我们看到的唯一的动物正在受到限制在Crow Foods Chipotle因为我们与素食相关的良好感受而受到赞扬,而不必描述工厂养殖肉类的替代品实际上看起来像(“事实上,不管它是如何养殖的,肉类仍然是能量密集型的,它在美国水平消费时仍会造成严重的健康问题,而且它只能通过杀死动物来到你的盘子里,”Sirota写道)虽然电影的信息赢得了一些美食家和食品改革倡导者的赞扬,但一些农业生产者却愤怒地回应,指责Chipotle兜售传统农业方法的误导性陈述:所有农民,他们争辩说,关心他们的动物,没有人保持金属盒子里的牛或用绿色粘液注入鸡肉那么“稻草人”会引发关于我们食物系统的重要对话吗</p><p>展示Chipotle对可持续发展的真正承诺</p><p>或者是否是一种玩世不恭的尝试,将消费者对某些农业方法的恐惧转化为销售</p><p> “我们从未声称自己是完美的,”Chipotle的通讯总监克里斯·阿诺德告诉我“我们所做的承诺是不断改进”“稻草人”是设置在一个“机器人乌鸦运行的世界” “他指出,”所以这显然是一个虚构的写照“他说这部电影的意思是”强调过度使用抗生素,严格限制动物,加工食物的程度等问题“Chipotle开始使用可持续发展的成分十二年前,阿诺德说,从尼曼牧场的猪肉开始,他们的猪没有使用抗生素,在开放的牧场或干草或其他床上铺设的宽敞围栏中(据尼曼牧场的创始猪农和猪肉经理保罗威利斯说)业务方面,公司的农民由Global Animal Partnership(第三方认证机构)审核,以确保他们符合严格的动物福利标准</p><p>今天,Chipotle从N购买所有猪肉伊诺或类似的供应商西诺德只使用在鸡舍饲养的无抗生素鸡,每只鸡的空间比传统鸡只要多,阿诺德说</p><p>一些供应商让他们的鸡进入户外,有些人不会尝试避免使用抗生素或生长激素饲养的牛,尽管只有大约80%的牛肉符合这一标准“现在供应不存在100%,“阿诺德说 Chipotle从传统供应商那里购买剩余的牛肉,每当Chipotle餐厅使用传统肉类时,它都会通知客户该公司正在考虑一个更严格的标准,要求牛饲草,但今天它接受了“饲料 - 牛肉”完成“ - 即从屠宰前带来的牧草和饲料谷物(Meyer Natural Foods营销总监克里斯安德森,将其Meyer Natural Angus牛肉卖给Chipotle)告诉我,该公司使用的饲料槽”与更大的商品类型的操作,“每支笔中的奶牛数量减少”当然,如果除了Chipotle本身以外的某个实体(例如独立审计师)可以确认所有这些,那将是美好的</p><p>美国没有全面的,关于使用诸如“自然”和“人道”等术语的一致规定这使得人们很难评估任何公司对农业实践的主张这更加困难与Chipotle这样的餐馆连锁店合作,它向成千上万的农民提供食材我告诉Arnold为什么Chipotle没有签署第三方协议,以帮助消费者了解它的肉是如何被提出的“'自然提升'可能意味着不同的东西不同的人,“他告诉我”因为我们在那种灰色区域经营,我们总是定义我们的意思“当然,因为Chipotle定义了自己的标准,其客户必须信任Chipotle自我警察Arnold告诉我Chipotle定期审核其肉类供应商,并依赖Niman和Meyer等分销商维持自己网络的标准供应商签署宣誓书,宣称他们遵守Chipotle的标准Arnold告诉我,在过去的18个月内,公司已经停止与那些不足的供应商合作“我采访了许多在那里工作的人并与他们购买的人交谈,”Michael Pollan,美食作家,告诉我“我一般都受到鼓舞”对于Pollan来说,Chipotle在过去几年中开始推广其长期政策的事实是“关于食品的全国对话如何变化的迹象”“人们对此感兴趣在这个信息中,“他告诉我”显然将根据这些信息作出决定“其他大型食品行业参与者也开始回应消费者对更可持续和道德成分的需求,如果以增量方式进行,去年10月,”泰晤士报“报道食品公司包括“Dunkin'Donuts,ConAgra Foods和Brinker International,其经营辣椒”,已经承诺停止从供应商处获取猪肉,这些供应商将怀孕母猪的母猪在十年内严重限制其怀孕期间的运动</p><p>去年春天,人道协会赞扬汉堡王承诺停止购买此类猪肉,并在五年内只购买无笼养鸡蛋Panera的鸡肉及其部分猪肉和火鸡不含抗生素,据Panera首席营销人员Michael Simon称通过可持续农业实践从农场获取食物的一个挑战是没有足够的农产品尽管兴趣日益增加,绝大多数美国肉类仍然常规提高麦当劳每年使用大约10亿磅牛肉即使它想要为了采用Chipotle的采购标准,市场无法满足其需求Chipotle尝试采购避免有害做法的成分似乎比“诚实的稻草人”更为真诚,并且Chipotle提供的肉类来源比大多数更透明快餐店仍然,Chipotle没有电影的理想我们可以看到稻草人的农场为我们自己但我们必须相信Chipotle的说法,即其供应商符合其标准</p><p>稻草人只使用符合其价值的成分,但当Chipotle用完可持续牛肉时,一头明显不那么快乐的牛可能最终腌制和烤制并且依偎在我们的香菜旁边-lime rice和Sirota的批评意思是:“稻草人”之所以强大,部分原因在于它消除了Chipotle真实的肉类采购与蔬菜收获的美学</p><p>稻草人,那些颤抖的黑曜石眼睛,似乎是一个敏感的灵魂;如果他出现在我们的世界里,想要一个便宜的墨西哥卷饼,我想他会欣赏Chipotle的努力但是毕竟他看到了,